À Propos de Côté Sushi

Passion, Excellence et Authenticité depuis 2018

Notre Histoire

Fondé en 2018, Côté Sushi est né de la passion de chefs japonais désireux de partager l'authenticité de leur cuisine avec la France. Notre mission est simple : offrir des sushi de qualité exceptionnelle, préparés selon les traditions ancestrales japonaises, tout en les rendant accessibles grâce à un service de livraison rapide et efficace.

Chaque jour, nos chefs sélectionnent personnellement les meilleurs poissons et ingrédients pour garantir une fraîcheur incomparable. Nous travaillons en étroite collaboration avec des fournisseurs locaux et internationaux qui partagent nos valeurs de qualité et de durabilité.

Aujourd'hui, Côté Sushi est devenu une référence en France pour les amateurs de cuisine japonaise authentique. Avec plusieurs milliers de clients satisfaits, nous continuons d'innover tout en respectant les traditions qui font la richesse de la gastronomie japonaise.

Restaurant Côté Sushi

Nos Valeurs

Passion

Nous mettons tout notre cœur dans chaque création culinaire pour vous offrir une expérience mémorable.

Qualité

Seuls les meilleurs ingrédients sont sélectionnés pour garantir des sushi d'exception.

Service

Votre satisfaction est notre priorité absolue, de la commande à la livraison.

Durabilité

Nous nous engageons pour une pêche responsable et des pratiques respectueuses de l'environnement.

Notre Équipe

Team member 1

Émilie Rousseau

Directrice Générale

Avec plus de 15 ans d'expérience dans la restauration haut de gamme, Émilie pilote la vision stratégique de Côté Sushi et assure l'excellence de nos services.

Team member 2

Sakura Tanaka

Chef Exécutif

Formée à Tokyo pendant 12 ans, Sakura apporte son expertise et sa passion pour créer des sushi authentiques qui respectent les traditions japonaises.

Team member 3

Pierre Lefebvre

Responsable Logistique

Expert en chaîne du froid et logistique alimentaire, Pierre garantit que chaque commande arrive à destination dans des conditions parfaites de fraîcheur.

Team member 4

Camille Moreau

Responsable Qualité

Camille supervise la sélection des fournisseurs et veille au respect de nos standards de qualité élevés pour chaque ingrédient utilisé.

Team member 5

Thomas Dubois

Chef Sushi

Passionné par l'art du sushi depuis son plus jeune âge, Thomas a perfectionné ses techniques au Japon avant de rejoindre notre équipe en 2019.

Notre Engagement Qualité

01

Sélection Rigoureuse

Chaque matin, nos chefs inspectent personnellement les arrivages de poisson pour ne retenir que les produits répondant à nos critères stricts de fraîcheur et de qualité.

02

Préparation Traditionnelle

Nous respectons les techniques ancestrales japonaises : du lavage du riz à la découpe du poisson, chaque geste est effectué avec précision et respect de la tradition.

03

Hygiène Irréprochable

Nos cuisines sont soumises à des contrôles réguliers et dépassent les normes d'hygiène en vigueur. La chaîne du froid est respectée à chaque étape.

04

Formation Continue

Notre équipe suit régulièrement des formations pour perfectionner ses techniques et rester à la pointe des innovations culinaires japonaises.